吴琼，副教授，博士，食品科学与工程学院副院长，硕士生导师，毕业于华南理工大学

研究方向：功能性碳水化合物，天然产物开发与利用

主讲课程：食品安全与卫生、食品质量控制、食品工艺学、食品化学、食品分离技术、食品质量与安全控制专题

主要研究成果：指导学生参加学科竞赛10余项，主持省市级科研项目8项，发表核心以上论文20余篇。