食品质量与安全专业（专升本两年制）人才培养方案

专业负责人：杨柳           审核人：吴修利

一、培养目标

全面贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，以培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人为目标与宗旨，培养服务于经济社会发展，富有良知和社会责任感，具有创新精神、实践能力和国际交流能力，具备数学、自然科学、工程基础知识，掌握食品质量与安全理论，具备解决食品质量与安全领域复杂问题能力的高素质应用型高级专业技术和管理人才。

学生毕业后可在现代食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、销售、监督管理、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、科学研究等工作或在相关学科领域继续深造。毕业生在食品质量与安全相关专业领域经过五年的实践锻炼，具备扎实的专业知识、较强的解决复杂食品质量与安全相关问题的能力、实践创新能力和沟通交流能力，能胜任食品质量与安全相关领域专业技术与管理重要岗位工作。

二、毕业要求

1.思想品德：践行社会主义核心价值观，具有良好思想品质和道德修养。具有强烈的社会责任感，具有人文、自然科学基础知识，具备良好的食品质量、安全、服务和环保意识，承担有关健康、安全、福利等事务的素养;

2.学科知识：掌握食品质量与安全、经济、法律、人文等方面的基本理论和基本知识；全面而系统地接受科学思维、系统思维、职业道德思维和人文思维等方面的基本训练;

3.创新能力：富有创新创业精神与竞合意识，具有批判性思维，能够发现、辨析、质疑、评价本专业及相关领域现象和问题，表达个人见解;

4.应用能力：掌握基本技能与技巧，训练有素，运用科学方法解决复杂问题的能力。能够对本专业领域复杂问题进行综合分析和研究，并提出相应对策或解决方案；

5.信息能力：掌握计算机、互联网基本知识，能够熟练运用各种现代化工具搜集信息进行分析、判断和决策的能力；

6.沟通表达：熟练使用一门外语，具有良好的国际交流能力，具有国际视野思维，能够胜任在业界同行及社会公众领域和相关岗位进行报告撰写、能够通过口头和书面表达方式与同行、社会公众进行有效沟通;

7.团队合作：富有竞合意识和协作精神，能够与团队成员和谐相处，协作共事，并作为成员或领导者在团队活动中发挥积极作用;

8.国际视野：了解国际动态，关注全球重大问题，理解和尊重世界不同文化的差异性和多样性，积极参与国际交流与合作;

9.持续发展：具有终身学习和发展意识，养成自主学习的习惯，能够适应时代和发展需求，进行学习和职业生涯规划，实现终身学习和可持续发展;

10.价值观：树立和践行社会主义核心价值观，能够阐释正确的价值观对社会实践活动的影响。

三、主干课程

无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学与分析、食品营养学、食品工艺学、食品安全与卫生学、食品质量控制、食品标准与法规等。

四、毕业学分要求

本专业毕业最低学分为77.0学分。

五、专业课程体系及教学计划