赵珺，女，1970年3月生人，理学博士、教授，硕士研究生导师，加拿大滑铁卢大学公派访问学者，长春大学食品科学与工程学科带头人，长春大学食品科学与工程学院院长。吉林省政府食品安全专家委员会委员，吉林省轻纺食品类专业教学指导委员会委员，吉林省高校课程思政建设专家咨询委员会委员，吉林省科技项目和长春市科技项目评审专家、长春市知联会副会长，长春大学知联会会长。

近3年，主持省部级以上科研项目4项，科研经费总值113万元。发表核心以上学术论文19篇，其中SCI、EI检索10篇，省首批课程思政示范教学团队及省中青年科技创新团队负责人。主讲《食品学科导论》、《学科前沿》和《活性成分和功能性食品大纲》等课程。

研究方向

1. 食品功能因子的研究与开发：围绕长白山特色植物资源，以功能碳水化合物为主，开展多糖等功能因子的提取、分离纯化、结构解析、生物活性及构效关系研究及产品开发。

2. 生物质资源的综合利用与开发：以壳聚糖为主，开展生物质复合材料的制备、表征、在食品加工废水处理和食品保藏中的应用及机理等研究。

联系方式：

※电子邮件：706700436@QQ.COM

荣誉与奖励

1. 吉林省内专业领域重点培养人才，吉林省人民政府，2021

2. 获省高校科学技术优秀成果一等奖，吉林省教育厅，2011

3. 获吉林省自然科学学术优秀成果奖三等奖，吉林省科协，2014

代表性学术成果

1. Hu Y B, Wang S Q, Zhao, J*, et al. Purification, characterization, and antioxidant activity of polysaccharides from Okara. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 Jan: 00, 1–13.

2. Hu Y B, Zhai L Y, Zhao J*. Study on the Biochemical Characterization and Selectivity of Three β-Glucosidases From Bifidobacterium adolescentis ATCC15703. Front Microbiol. 2022 Apr 8;13:860014.

3. 王思琪,胡彦波,赵珺*,等.豆渣可溶酸性多糖的分离纯化及结构解析[J].食品科学,2021,42(10):52-57.

4. 胡彦波,翟丽媛,赵珺*,等.薇菜多糖的分离纯化及体外抗氧化活性[J].食品科学,2022,43(01):59-66.

5. Liu J X, Wang S Q, Zhao J*, et al. Zn2+ adsorption from wastewater using a chitosan/β-cyclodextrin-based composite membrane. J Food Biochem. 2020 Dec;44(12):e13483.

6. Liu J X,Wang X, Zhao J*, et al.Investigating the zinc ion adsorption capacity of a chitosan/β-cyclodextrin complex in wastewater[J]. E3S Web of Conferences, 2020（EI）

7. 汤琦龙,傅晶依,赵珺*,等.改性壳聚糖磁性纳米材料的研究进展[J].复合材料学报,2022,39(03):1017-1025.

8. Liu T, Fu J Y, Zhao J*, et al. Chitosan-Derived Magnetic Nanomaterials: Synthesis, Characterization, and Nitrite Adsorption in Water. Journal of Nanomaterials, 2021 Aug.

科研项目

1. 食品功能因子连续提取技术及高值化综合开发利用，吉林省科技厅，30万，2021.01-2023.12，主持

2.豆渣中活性多糖制备关键技术及其产品开发，吉林省科技厅，50万，2020.01-2022.12，主持

3.基于食品工业废水处理的壳聚糖基复合膜的研究和利用，吉林省发改委，25万，2020.01-2022.12，主持

4.壳聚糖基纳米颗粒的制备及其载药性能的分析，吉林省科技厅，8万，2016.01-2018.12，主持

5.壳聚糖磁性纳米对亚硝酸盐吸附性能研究，长春大学，5万，2019.01-2020.12，主持