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硕士生导师
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赵珺
2022-05-12 16:23   审核人:   (点击: )

 

赵珺,女,19703月生人,理学博士、教授,硕士研究生导师,加拿大滑铁卢大学公派访问学者,长春大学食品科学与工程学科带头人,长春大学食品科学与工程学院院长。吉林省政府食品安全专家委员会委员,吉林省轻纺食品类专业教学指导委员会委员,吉林省高校课程思政建设专家咨询委员会委员,吉林省科技项目和长春市科技项目评审专家、长春市知联会副会长,长春大学知联会会长。

3年,主持省部级以上科研项目4项,科研经费总值113万元。发表核心以上学术论文19篇,其中SCIEI检索10篇,省首批课程思政示范教学团队及省中青年科技创新团队负责人。主讲《食品学科导论》、《学科前沿》和《活性成分和功能性食品大纲》等课程。

研究方向

1. 食品功能因子的研究与开发:围绕长白山特色植物资源,以功能碳水化合物为主,开展多糖等功能因子的提取、分离纯化、结构解析、生物活性及构效关系研究及产品开发。

2. 生物质资源的综合利用与开发:以壳聚糖为主,开展生物质复合材料的制备、表征、在食品加工废水处理和食品保藏中的应用及机理等研究。

联系方式

电子邮件:706700436@QQ.COM

联系电话:0431-85115751   13844063393

荣誉与奖励

1. 吉林省内专业领域重点培养人才,吉林省人民政府,2021

2. 获省高校科学技术优秀成果一等奖,吉林省教育厅,2011

3. 获吉林省自然科学学术优秀成果奖三等奖,吉林省科协,2014

代表性学术成果

1. Hu Y B, Wang S Q, Zhao, J*, et al. Purification, characterization, and antioxidant activity of polysaccharides from Okara. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 Jan: 00, 1–13.

2. Hu Y B, Zhai L Y, Zhao J*. Study on the Biochemical Characterization and Selectivity of Three β-Glucosidases From Bifidobacterium adolescentis ATCC15703. Front Microbiol. 2022 Apr 8;13:860014.

3. 王思琪,胡彦波,赵珺*,.豆渣可溶酸性多糖的分离纯化及结构解析[J].食品科学,2021,42(10):52-57.

4. 胡彦波,翟丽媛,赵珺*,.薇菜多糖的分离纯化及体外抗氧化活性[J].食品科学,2022,43(01):59-66.

5. Liu J X, Wang S Q, Zhao J*, et al. Zn2+ adsorption from wastewater using a chitosan/β-cyclodextrin-based composite membrane. J Food Biochem. 2020 Dec;44(12):e13483.

6. Liu J X,Wang X, Zhao J*, et al.Investigating the zinc ion adsorption capacity of a chitosan/β-cyclodextrin complex in wastewater[J]. E3S Web of Conferences, 2020EI

7. 汤琦龙,傅晶依,赵珺*,.改性壳聚糖磁性纳米材料的研究进展[J].复合材料学报,2022,39(03):1017-1025.

8. Liu T, Fu J Y, Zhao J*, et al. Chitosan-Derived Magnetic Nanomaterials: Synthesis, Characterization, and Nitrite Adsorption in Water. Journal of Nanomaterials, 2021 Aug.

科研项目

1. 食品功能因子连续提取技术及高值化综合开发利用,吉林省科技厅,30万,2021.01-2023.12,主持

2.豆渣中活性多糖制备关键技术及其产品开发,吉林省科技厅,50万,2020.01-2022.12,主持

3.基于食品工业废水处理的壳聚糖基复合膜的研究和利用,吉林省发改委,25万,2020.01-2022.12,主持

4.壳聚糖基纳米颗粒的制备及其载药性能的分析,吉林省科技厅,8万,2016.01-2018.12,主持

5.壳聚糖磁性纳米对亚硝酸盐吸附性能研究,长春大学,5万,2019.01-2020.12,主持

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