牟莉，女，1970年10月生人，理学博士，副教授，硕士研究生导师。长春大学食品科学与工程学院教师。

1993年本科毕业于长春工业大学（原吉林工学院）化学工程专业；2001年就读长春工业大学化学工程专业，2004年获得硕士学位，同年就职长春大学；2005年考入东北师范大学化学学院，2012年获得理学博士学位。近5年，主持省教育厅科研项目2项。发表省级以上学术论文10余篇，其中SCI检索3篇。主讲《食品工程原理》和《物理化学》等课程。

研究方向

1. 食品营养与检测：结合百姓饮食安全问题，研究危害身体健康物质的检测方法。

2. 生物质资源利用：以东北农业废弃物秸秆为原料，研究其降解和转化机制，建立可再生资源利用的方法。

联系方式

※电子邮件：95358599@qq.com

代表性学术成果

1.Linyang Ye,Li Mu*,Gang Li,et al. Assessing sialic acid content in food by hydrophilic chromatography-high performance liquid chromatography[J].Journal of Food Composition and Analysis(2019),https://doi.org/10.1016/j.jfca.2019.103393

2.Li Mu*, Gang Li, Qin Kang,et al. Determination of sulfur dioxide in food by liquid chromatography with pre-column derivatization[J] .Food control(2019),https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.108500

科研项目

1. 植物纤维素绿色降解工艺的研究，吉林省教育厅，3万，2016.01-2018.12，主持

2. 玉米秸秆制备石墨烯的研究，吉林省教育厅，2.5万，2021.01-2022.12，主持