刘通，男，1987年4月生人，工学博士，讲师，硕士研究生导师。

2010年本科毕业于中国农业大学葡萄与葡萄酒工程专业， 2011年考入吉林农业大学农产品贮藏与加工专业攻读硕士研究生，2014年获得硕士学位；2014考入吉林农业大学食品科学专业攻读博士研究生，2019年毕业获得食品科学专业博士学位，师从张艳荣教授。近5年，主持省部级以上科研项目1项，参与8项。发表省级以上学术论文20余篇，其中SCI、EI检索7篇。获得吉林省发明进步一等奖1项。主讲《食品加工厂设计》和《天然产物化学》等课程。

研究方向

1. 粮油植物蛋白精深加工：主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。

联系方式

※电子邮件：liut@ccu.edu.cn

※QQ：234582910

代表性学术成果

1. Tong Liu; et al. Chitosan-Derived Magnetic Nanomaterials: Synthesis, Characterization, and Nitrite Adsorption in Water, Journal of Nanomaterials (2021).

2. Tong Liu; et al. Effects of Ultrahigh Temperature Pasteurization on the Liquid Components and Functional Properties of Stored Liquid Whole Eggs, BioMed Research International (2020).

3. Tong Liu; et al. Preparation and Characterization of a Novel Polysaccharide-Iron(III) Complex in Auricularia auricula Potentially Used as an Iron Supplement, BioMed Research International (2019).

科研项目

1. 壳聚糖玉米基可食性保鲜材料的制备及其保鲜效果研究，吉林省教育厅，2.5万，2020.01-2022.12，主持

2.软枣猕猴桃全果系列营养化产品开发关键技术研究，吉林省科技厅，70万，2022.01-2024.12，主要参与

3.食药用菌高值化综合利用技术集成及产业化，中华人民共和国科学技术部，741万，2013.01-2016.12，参与

4.玉米食用菌基植物性胶囊生产关键技术研究与开发，吉林省科技厅，100万，2017.01-2018.12，参与