马井喜，男，1981年8月生人，副教授，硕士研究生导师，长春大学食品科学与工程学院教师，兼任启明学院食品科学与工程专业系主任。

2005年本科毕业于吉林农业大学食品科学与工程专业，2007年考入吉林农业大学水产品加工及贮藏工程专业攻读硕士研究生，2010年获得硕士学位；作为第一作者，发表论文15篇，其中SCI3篇，中文核心期刊7篇，省级期刊论文5篇；主持科研项目4项；获得发明专利1项，实用新型专利5项；指导学科竞赛获得省级一等奖1项，三等奖3项。指导国家级大创项目1项，省级大创项目8项；2017年获学校青年教师讲课大赛三等奖。主讲《食品工艺学》和《食品营养学》等课程。

研究方向

农产品加工及贮藏工程

联系方式

※电子邮件：17243496@qq.com

荣誉与奖励

青年教师教学大奖赛三等奖，长春大学，2017

代表性学术成果

1. Jing Xi Ma,Determination of physico-chemical parameters and levels of heavy metals in food waste water with environmental effects,Bioinorganic Chemistry and Applications.2020.

2. Jing Xi Ma,Determination of folic acid in food by differential pulse voltammetry with ZnO@GO nanocomposites modifie glassy carbon electrode,International Journal of Electrochemical Science.2020.

3. Jing Xi Ma,Sensitive electrochemical determination of Nitrite in Food Samples using CuCo Decorated with graphene composite electrode,International Journal of Electrochemical Science.2021.

4. 马井喜，不同采摘期长白山野生蒲公英提取物体外抑菌效果的比较[J].黑龙江畜牧兽医.2016

5. 马井喜，红枣豆奶复合饮料的研制[J].食品研究与开发.2018

6. 马井喜，苹果豌豆复合饮料的研制[J].食品研究与开发.2019

7. 马井喜，蒲公英饼干的研制[J].食品研究与开发.2019

科研项目

1.蒲公英活性成分的变化规律及其功能产品开发，长春大学，3万，2018.04-2019.03，主持

2.蒲公英系列产品的开发，吉林省教育厅，2.5万元，2018.01-2019.12，主持

3.系列风味豆乳饮料的研制与开发，浙江李子园食品有限公司，80万元，2018.01-2019.12，参与