食品科学与工程专业

一、基本信息

二、培养目标

全面贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，以培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人为目标与宗旨，培养服务于经济社会发展，具有高度社会责任感和基本人文素养，具有良好职业发展力，具有创新实践能力，具有在食品生产、加工、流通等领域及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等行业和领域利用食品科学与工程基本理论和基本技能解决食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、教育教学等方面复杂工程问题能力的食品科学与工程领域专业技术人才。

三、专业特色

本专业立足为地方经济服务，依托国家大豆深加工研究与推广中心、长春大学农产品深加工吉林省高校重点实验室两个科研平台，以农产品深加工及副产物综合利用为特色，注重长白山野生资源开发利用研究，将科研与工程化成果和教学相融合，提高学生工程实践能力、创新能力和继续学习的能力；依托校内外实习实训基地，提出“利用专业办产业，办好产业促专业”的教学思路，结合“理实交替、课证融合”的培养模式，提高学生的实际工作能力和岗位技能。

四、主干课程

食品工程制图、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、仪器分析、食品化学与分析、食品营养学、食品安全与卫生学、食品工艺学、食品机械与设备、食品加工厂设计、粮油加工与储检、食品质量控制、食品企业管理。

五、修业说明与学位授予

1.学制

本专业学制四年。

2.毕业学分与学位授予

毕业最低学分159。取得规定的毕业最低学分、达到毕业要求的学生，根据《长春大学全日制普通本科学生学士学位授予实施细则》，授予工学学士学位。

六、就业方向

食品生产、加工、流通等领域及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、教育教学等方面工作。

七、转专业咨询方式

1.转专业咨询电话：0431-85115757，联系人：赵老师

2.转专业咨询QQ群号：978549664

3.转专业QQ群二维码：

食品质量与安全专业

一、基本信息

二、培养目标

全面贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，以培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人为目标与宗旨，培养服务于经济社会发展，富有良知和社会责任感，具有创新精神、实践能力和国际交流能力，具备数学、自然科学、工程基础知识，掌握食品质量与安全理论，具备解决食品质量与安全领域复杂工程问题能力的工程技术人才。

三、专业特色

本专业以立德树人为根本任务，立足为地方农副产品加工服务，持续推进产教融合，在全面掌握食品质量与安全专业知识的基础上，凸显食品检验检测，食品安全风险评估、食品标准和法规制定等能力，培养“精食品、强检验、善管理”三位一体的高素质应用型人才，完成从农田到餐桌的全程监管。实践“食品质量导向、校企融合、课岗证赛融合”之特色。

四、主干课程

食品生物化学、食品微生物学、仪器分析、食品工程原理、食品化学与分析、食品营养学、食品毒理学、食品机械与设备、食品工艺学原理、食品安全与卫生学、食品添加剂、食品质量控制、食品安全监督管理、食品标准与法规。

五、修业说明与学位授予

1.学制

本专业学制四年。

2.毕业学分与学位授予

毕业最低学分159。取得规定的毕业最低学分、达到毕业要求的学生，根据《长春大学全日制普通本科学生学士学位授予实施细则》，授予工学学士学位。

六、就业方向

现代食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等工作或在相关学科领域继续深造。

七、转专业咨询方式

1.转专业咨询电话：0431-85115757，联系人：赵老师

2.转专业咨询QQ群号：978691751

3.转专业QQ群二维码：

食品科学与工程学院

2024年6月26日