吴淑清，副教授，硕士生导师，毕业于吉林农业大学，“双师型”教师，农产品加与贮藏研究方向负责人，国家大豆深加工技术研究推广中心副主任，校企联合实验室主任，吉林省政府采购评审专家
研究方向：农产品加工与贮藏
主讲课程：现代食品加工与保藏、食品微生物学、食品添加剂、食品工艺学以及相关实验课程
主要科研成果：主持省部级以上课题5项，横向课题5项，科研经费累计409万元，参研省部级以上20余项；以第一作者出版著作3部，发表SCI、核心等期刊30余篇，申请专利16项；教研课题2项，指导学生“大创”、省级以上学科竞赛40余次，分别荣获一、二、三等奖项。