5月14日上午，我院邀请吉林省农业科学院农产品加工研究所赵子健副研究员，做题为《益生菌的筛选及对人类代谢类疾病的影响》学术报告。报告会由赵珺院长主持，我院全体教师和部分研究生参加了报告会。

赵子健，博士，副研究员，研究方向为功能性食品、肠道菌群与疾病。先后主持吉林省科技厅项目3项，吉林省人社厅项目1项；以第一作者发表SCI论文14篇，其中中科院一区3篇，二区2篇，SCI他引265次，累计影响因子67.2分。获授权发明专利3项，专利成果转化110万元。

报告会上，赵子健副研究员介绍了自己的科研方向及近期的研究成果，包括从中国传统发酵食品中筛选益生菌，并对益生菌的益生特性进行评价；多糖化合物对于代谢类疾病的影响；肠道菌群与代谢类疾病和神经退行性疾病之间的关系；以及乳制品和肉制品的深加工。报告会结束后，与会人员就益生菌的开发和多糖类化合物的应用进行了深入的探讨。

本次报告会的举办，推动了本学科在开展食品营养与健康等研究方向的建设发展，紧密结合吉林省地方经济发展需求，确保在教学和研究方向的前沿性和实用性，全面服务于食品与营养产业的专业需求。

采写：吴琼号     摄影：崔洋洋    审核：赵珺

食品科学与工程学院

2024年5月20日