12月26日，江苏大学食品物理加工研究院院长、俄罗斯自然科学院外籍院士、中国食品科学技术学会会士、国际期刊《Food Physics》创刊主编马海乐教授应邀访问长春大学食品科学与工程学院，在高新校区致远楼4楼会议室为学院教师作了题为《食品物理加工：从概念提出到科学实践》的专题讲座。学院院长赵珺教授，科研副院长吴琼教授及部分青年教师和硕士研究生参加了本次学习交流。

交流会上，马海乐教授由食品相关交叉学科引入“食品物理加工”概念的提出缘由，从“食品物理加工”框架的构建，物理学理论的剖析，学科平台的建设，国际期刊的创办和产教融合的具体实践等多个方面，系统性的阐述了食品物理加工技术与装备以及由此衍生出的食品物理学学科的发展脉络，重点论述了江苏大学食品物理加工研究院团队在超临界二氧化碳、多频多模式超声波和催化式红外等新兴物理加工成套装备上的研制历程，以及对应的物理加工手段在工业健康食品、厨房预制食品、超市生鲜食品、宠物营养食品和无抗化饲料等多个食品加工领域中的创新应用与落地转化。

本次讲座为我院教师搭建了与食品物理加工领域权威专家进行深度对话的高层次平台，马海乐教授的报告深入浅出、引人入胜，对我院教师和学生的发散性科研思维的培养以及在未来开展食品交叉学科研究具有重要的引导作用。未来，学院将持续推动与江苏大学食品物理加工研究院团队的交流和合作，为我院教师拓展前沿视野、为科研攻关提供强劲动能。

食品科学与工程学院

2025年12月26日