为深入学习践行党的二十大及党的二十届三中全会精神，贯彻落实习近平总书记在听取吉林省委和省政府工作汇报时的重要讲话精神，紧密围绕省委“一主六双”高质量发展战略部署，食品科学与工程学院团委精心策划并组织开展了2025年大学生暑期“三下乡”社会实践活动。7月4日，由学院党委副书记胡旭、学院团委书记张伟、专业教师马井喜、姜悦以及研究生、本科生共同组成的“绿色吉林”社会实践团，怀揣着将专业知识应用在吉林大地上的热忱，奔赴永吉县万昌镇、岔路河镇、西阳镇、口前镇，深入田间地头，聚焦人参、葡萄等特色农产品种植和深加工产业，开展了一场生动的“行走的思政课”与“田野里的专业课”。

沃土生金，探寻“参米”共生奥秘

上午9时，实践团在永吉县农业农村局副局长，永吉县委农办秘书科科长、永吉县园艺特产站站长一行的带领下，抵达万昌镇吴家村。农场种植负责人引导师生们深入田间，讲解当地独具特色的“人参稻米”种植模式和产品特性。     

师生在吴家村人参稻田边考察交流

食品学院师生从营养健康、精深加工、品牌打造等角度与村民深入交流，探讨如何进一步提升“人参稻米”的附加值，让这片沃土孕育的“软黄金”焕发更大生机。短暂的60分钟，收获的是书本之外鲜活的产业样本，科技小院的雏形随之形成。

林下寻珍，解码“参”机无限

第二站，实践团来到岔路河镇蛤蟆泉子村，探寻吉林特产——林下参。    

师生在蛤蟆泉子村林下参种植基地调研

茂密的山林间，一株株野性生长的林下参，是时间沉淀的瑰宝。在基地工作人员们的指导下，师生们仔细查看人参生长环境，学习林下参仿野生种植的关键技术，就林下参的药用价值、加工方向及药食同源等问题，与基地技术员进行了深入探讨。同学们深刻体会到，保护生态与发展特色产业的和谐共生，正是“绿色吉林”的生动实践。

走进龙头，洞悉全链“参”意

结束蛤蟆泉子村林下参基地的考察后，实践团师生带着对原料端的深刻认识，走进了吉林省长白山人参产业集团股份有限公司的生产基地，进行了一场从“山林”到“车间”的深度研学之旅。 在企业技术人员的陪同下，师生们首先参观了公司自有的规范化林下参种植基地。

随后，实践团深入公司的核心生产区域。在参观通道内，师生们目睹了人参从清洗、分级、整形到蒸制、干燥的生产线，仔细观察了自动化流水线如何减少人工干预、保证卫生安全；思考了如何在保障效率的同时最大化保留人参的营养与药用价值。 师生们不仅看到了从“出土”到“产品”的完整链条，更深刻体会到科技创新是驱动传统产业升级、实现高值化的核心引擎。食品科学与技术在其中的关键作用——从原料品质控制、加工工艺优化到产品保鲜储存——得到了淋漓尽致的展现。

葡园飘香，品鉴科技助农硕果

下午，实践团抵达西阳镇马鞍村葡萄种植园。

师生在西阳镇马鞍村葡萄园了解品种特性

一串串晶莹剔透的葡萄挂满枝头，散发着诱人的甜香。师生们重点调研了当地主栽的葡萄品种、种植技术及保鲜储运情况。食品学院的专业优势在此刻凸显——师生们不仅关注种植环节，更聚焦于葡萄的采后处理、保鲜技术应用以及深加工（如果汁、果酒等）的可能性。他们详细询问了种植户在销售、储存中遇到的难题，利用专业知识现场提出了一些初步的改进建议，并就后续共建科研项目达成了合作意向。阳光下的葡萄园，映照着科技赋能现代农业的蓬勃希望。

山绿参茂，探寻多元发展路径

当日行程的最后一站，是口前镇双顶子村。实践团在这里调研学习了园参（人工栽培人参）的基础知识。

师生在口前镇双顶子村园参基地调研

在园参基地，师生们对比了林下参与园参在生长环境、管理模式、品质特点上的差异，思考规范化、规模化种植对保障人参品质和产业稳定性的意义。

姜悦老师基于自身丰富的人参相关专业知识向同学们现场授课。

满载而归，实践方知使命重

夕阳西下，带着满满的调研笔记、珍贵的样本数据和沉甸甸的思考，“绿色吉林”实践团结束了在永吉四村充实而富有成效的考察。

实践悟真知，青春担使命

此次“三下乡”实践活动，是食品学院引导青年学子将“大思政课”开在田间地头、将专业知识融入服务地方发展的生动缩影。师生们不仅深入了解了吉林省特色农产品的种植现状、优势与瓶颈，更切身感受到了黑土地上的勃勃生机与乡村振兴的迫切需求。

食品学院“绿色吉林”实践团的脚步仍在继续。后续，团队将系统整理分析调研数据，结合学院在食品科学、营养健康、加工技术等方面的专业优势，形成有针对性的调研报告和建议，为永吉县乃至吉林省特色农产品的绿色、高值化发展提供智力支持，以实际行动践行“请党放心，强国有我”的青春誓言，为建设人与自然和谐共生的“绿色吉林”贡献食品力量！

食品科学与工程学院

2025年7月6日